まいたけと塩麹のパスタ
77 kcal塩分 0.9 g調理 20 分かんたん
管理栄養士のポイント
- 発酵食品と食物繊維で腸内環境を整える。麹菌で消化を助ける。
- 食物繊維4.7gで食後の血糖値対策や腸活にも
- 塩分0.9gの減塩仕立てでも、素材の旨味で満足感のある味わい
- 食物繊維と発酵食品を組み合わせることで、腸内環境を内側から整えます
材料（1人分）
- まいたけ
- 80g
- 塩麹
- 大さじ1
- スパゲッティ
- 80g
- オリーブ油
- 大さじ1
- にんにく
- 1片
作り方
- 1
【下準備】まいたけは石づきを除き、食べやすくほぐす。
- 2
パスタをゆでる。(沸騰した湯に塩少々を加えてゆでると、色よく仕上がります)
- 3
まいたけと塩麹を炒める。(中火で熱し、香りが立ってから具材を入れると風味よく仕上がります)
- 4
ゆで汁とオイルで和える。(調味料は食べる直前に和えると、水っぽくならず美味しく仕上がります)
- 5
器に盛り付けて完成。温かいうちにお召し上がりください
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 77 kcal
- たんぱく質
- 2.1 g
- 脂質
- 0.5 g
- 炭水化物
- 11.5 g
- 食物繊維
- 4.7 g
- 食塩相当量
- 0.9 g
- カリウム
- 420 mg
- カルシウム
- 17 mg
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