ブロッコリーと豆腐のおろし和え
247 kcal塩分 0.6 g調理 10 分かんたん
管理栄養士のポイント
- 発酵食品と食物繊維で腸内環境を整える。大豆オリゴ糖で善玉菌サポート。
- 食物繊維6.4gで食後の血糖値対策や腸活にも
- カルシウム205mgで骨の健康もサポート
- 食物繊維と発酵食品を組み合わせることで、腸内環境を内側から整えます
材料（1人分）
- ブロッコリー
- 100g
- 木綿豆腐
- 150g
- 大根おろし
- 60g
- ポン酢
- 大さじ1
- かつお節
- 1g
作り方
- 1
【下準備】豆腐はキッチンペーパーに包んで5分ほどおき、水切りをする。大根は皮をむき、5mm幅のいちょう切りにする。
- 2
ブロッコリーをゆでて切る。(ゆですぎると食感と栄養が損なわれるため、短時間でさっとゆでるのがコツです)
- 3
豆腐を加える。
- 4
大根おろしとポン酢で和える。(調味料は食べる直前に和えると、水っぽくならず美味しく仕上がります)
- 5
全体を軽く混ぜて器に盛り、お好みで仕上げの薬味を添えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 247 kcal
- たんぱく質
- 14.3 g
- 脂質
- 7.5 g
- 炭水化物
- 13.2 g
- 食物繊維
- 6.4 g
- 食塩相当量
- 0.6 g
- カリウム
- 580 mg
- カルシウム
- 205 mg
このレシピを毎日の食事に取り入れるなら
MEGURU に会員登録すると、レシピを食事記録に追加して栄養バランスを確認したり、管理栄養士にオンラインで相談したりできます。