納豆と大葉のパスタ
475 kcal塩分 0 g調理 20 分かんたん
監修：管理栄養士 安達みのり・
※ 写真はイメージです
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管理栄養士のポイント
- 納豆のうま味と大葉の爽やかな香りが合う、手早く作れるパスタで、忙しい日の昼食にも向いています。
- 納豆から植物性たんぱく質、パスタから炭水化物がとれ、大葉の香りで少ない調味料でも満足感が出ます。
- この一人分はエネルギー475kcal、たんぱく質18.2g、食物繊維9.2g、塩分0gです。
- カリウムが502mg含まれていて、余分なナトリウム（塩分）の排出を助けます。
- 食欲がない日は冷ましても食べやすいので、お好みで刻みのりを添えて続けてみてください。
材料（1人分）
作り方
大まかな流れパスタをゆでる→にんにくを炒める→納豆とタレを合わせる→ゆで汁とオイルで和える→大葉をのせて盛り付ける
- 1
鍋に湯を沸かし、スパゲッティを表示時間どおりにゆでる。ゆで上がる前にゆで汁を大さじ2とっておく。
ポイント：ゆですぎないよう、時間を守るとほどよい食感になります。
- 2
納豆に付属のタレを加えて軽く混ぜる。大葉は軸を落としてせん切りにし、にんにくは薄切りにする。
ポイント：納豆は混ぜすぎず、粘りを軽く出す程度にします。
- 3
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、弱火でゆっくり炒めて香りを出す。
ポイント：にんにくが薄く色づいたらすぐに火を止める準備をします。
- 4
火を止めてゆで汁を加え、水気をきったパスタと納豆を入れて、全体をよく和える。
ポイント：火を止めてから和えると、納豆の風味が飛びにくくなります。
- 5
器に盛り、せん切りにした大葉をたっぷりのせて仕上げる。
ポイント：大葉は最後にのせると、色と香りがきれいに残ります。
補足（保存・代用・味の調整）
- ゆで汁は和える用に大さじ2ほど取り分けてください。
- 納豆は加熱しすぎず、火を止めてから混ぜると風味が残ります。
- 納豆付属のタレを使うので、ほかの塩分は足さず味を見て調整してください。
- にんにくは焦げると苦くなるため、弱火で炒めてください。
- 大葉は食べる直前にのせると、香りがよく残ります。
※ 手順の説明は、管理栄養士監修のレシピをもとに分かりやすく書き直したものです。加熱時間などはお使いの機器に合わせて調整してください。 工程の写真はイメージです。
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 475 kcal
- たんぱく質
- 18.2 g
- 脂質
- 18 g
- 炭水化物
- 65.6 g
- 食物繊維
- 9.2 g
- 食塩相当量
- 0 g
- カリウム
- 502 mg
- カルシウム
- 65 mg
作ったら、ワンタップで記録
1 人分の栄養値がそのまま今日の食事記録に入ります。
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