オクラと納豆のネバネバ和え
105 kcal塩分 0.6 g調理 5 分かんたん
管理栄養士のポイント
- ネバネバ成分は糖質の吸収を遅らせるため最初に食べると良い。
- 食物繊維3.3gで食後の血糖値対策や腸活にも
- 塩分0.6gの減塩仕立てでも、素材の旨味で満足感のある味わい
- 野菜やたんぱく質から先に食べる「ベジファースト」を意識すると、血糖値の急上昇をさらに抑えられます
材料（1人分）
- 納豆
- 1パック
- オクラ
- 3本
- 付属のタレ
- 1袋
作り方
- 1
オクラは塩(分量外)で板ずりしてサッと茹でる。(沸騰した湯に塩少々を加えてゆでると、色よく仕上がります)
- 2
冷ましてから小口切りにする。
- 3
ボウルに納豆、オクラ、タレを入れて、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
- 4
器に盛り付ける。味を見て、足りなければ調味料少々で整えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 105 kcal
- たんぱく質
- 8.2 g
- 脂質
- 5 g
- 炭水化物
- 6.8 g
- 食物繊維
- 3.3 g
- 食塩相当量
- 0.6 g
- カリウム
- 330 mg
- カルシウム
- 67 mg
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