ピーマンと厚揚げのみそ汁
212 kcal塩分 1.2 g調理 15 分かんたん
管理栄養士のポイント
- 食物繊維で血糖値の上昇をゆるやかに。低糖質の大豆製品。
- 食物繊維3.8gで食後の血糖値対策や腸活にも
- カルシウム330mgで骨の健康もサポート
- 野菜やたんぱく質から先に食べる「ベジファースト」を意識すると、血糖値の急上昇をさらに抑えられます
材料（1人分）
- ピーマン
- 3個
- 厚揚げ
- 120g
- だし
- 400ml
- 味噌
- 大さじ1
- ねぎ
- 少々
作り方
- 1
【下準備】ピーマンはヘタと種を除き、細切りにする。厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、ひと口大に切る。
- 2
だしでピーマンを煮る。(火を止めてから少しおくと、味がしっかり染み込みます)
- 3
厚揚げを加える。
- 4
味噌を溶く。
- 5
器に盛り付ける。味を見て、足りなければ調味料少々で整えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 212 kcal
- たんぱく質
- 12.9 g
- 脂質
- 13.2 g
- 炭水化物
- 8.1 g
- 食物繊維
- 3.8 g
- 食塩相当量
- 1.2 g
- カリウム
- 310 mg
- カルシウム
- 330 mg
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