ベーコンともち麦のガーリックスパゲッティ
625 kcal塩分 1 g調理 20 分かんたん
監修：管理栄養士 安達みのり・
※ 写真はイメージです
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管理栄養士のポイント
- もち麦のぷちぷちした食感と、ベーコンとにんにくの香ばしさを楽しめる主食で、パスタを食べごたえよく仕上げたい方に向いています。
- もち麦を合わせることで食物繊維を補いやすく、ベーコンからはたんぱく質やビタミンB1もとれます。
- この一人分はエネルギー625kcal、たんぱく質21.2g、食物繊維8.8g、塩分1gです。
- カリウムが366mg含まれていて、余分なナトリウム（塩分）の排出を助けます。
- ゆでたブロッコリーなどの野菜を添えると彩りも栄養バランスもよくなるので、忙しい日の昼食に取り入れてみてください。
材料（1人分）
作り方
大まかな流れもち麦とスパゲッティをゆでる→にんにくとベーコンを炒める→麺ともち麦をゆで汁で和える→盛り付ける
- 1
鍋に湯を沸かし、もち麦40gを入れて袋の表示に従うか、目安として約20〜30分ほど、もち麦がやわらかくなるまでゆでます。もち麦が十分やわらかくなったらスパゲッティ80gを加え、袋の表示時間どおりにゆでます。
ポイント：もち麦は製品によって加熱時間が異なるので、やわらかさを見てから麺を加えると麺ともち麦がちょうどよいかたさに仕上がります。
- 2
にんにく1片は薄切りにし、ベーコン2枚は1cm幅に切ります。フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒めます。
ポイント：油が冷たいうちから火にかけると、にんにくが焦げにくくなります。
- 3
ベーコンを加えて中火で軽く焼き色がつくまで炒めます。水気を切った麺ともち麦、ゆで汁大さじ2を加え、全体をよく混ぜます。
ポイント：ベーコンから出る脂と塩気が全体にからむように、手早く混ぜます。
- 4
味を見て、足りなければゆで汁を少し足して混ぜます。器に盛り付けて、熱いうちにいただきます。
ポイント：食べる直前に和えると、水っぽくならずに仕上がります。
補足（保存・代用・味の調整）
- もち麦はスパゲッティより時間がかかるので、先に10分ほどゆでます。
- ベーコンの塩気で味が決まるため、塩は加えなくても作れます。
- ゆで汁は一度に入れず、様子を見て大さじ1ずつ足します。
- にんにくは焦げると苦くなるので、弱火で炒めます。
- ベーコンの塩分量は商品で違うので、足りないときだけ味を見て整えます。
※ 手順の説明は、管理栄養士監修のレシピをもとに分かりやすく書き直したものです。加熱時間などはお使いの機器に合わせて調整してください。 工程の写真はイメージです。
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 625 kcal
- たんぱく質
- 21.2 g
- 脂質
- 22.1 g
- 炭水化物
- 90 g
- 食物繊維
- 8.8 g
- 食塩相当量
- 1 g
- カリウム
- 366 mg
- カルシウム
- 26 mg
作ったら、ワンタップで記録
1 人分の栄養値がそのまま今日の食事記録に入ります。
このレシピは、こちらの食事ガイドで紹介しています
- 腸内環境を整える食事｜菌とえさ、両方が要ります結論からお伝えすると、ヨーグルトだけでは足りません。
- 便秘が気になる方の食事｜食物繊維・水分・発酵食品の整え方結論からお伝えすると、「食物繊維の2種類」「水分」「発酵食品」の3つを整えることです。
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