エリンギと塩麹のおひたし
72 kcal塩分 0.5 g調理 10 分かんたん
管理栄養士のポイント
- 発酵食品と食物繊維で腸内環境を整える。麹菌で消化を助ける。
- 食物繊維4.0gで食後の血糖値対策や腸活にも
- 塩分0.5gの減塩仕立てでも、素材の旨味で満足感のある味わい
- 食物繊維と発酵食品を組み合わせることで、腸内環境を内側から整えます
材料（1人分）
- エリンギ
- 60g
- 塩麹
- 大さじ1
- だし
- 大さじ2
- 醤油
- 小さじ1/2
- かつお節
- 1g
作り方
- 1
【下準備】エリンギは長さを半分に切り、縦に薄切りにする。
- 2
エリンギをゆでる。(沸騰した湯に塩少々を加えてゆでると、色よく仕上がります)
- 3
水気を絞る。
- 4
だし醤油をかける。
- 5
器に盛り付ける。味を見て、足りなければ調味料少々で整えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 72 kcal
- たんぱく質
- 2.2 g
- 脂質
- 0.3 g
- 炭水化物
- 11.7 g
- 食物繊維
- 4 g
- 食塩相当量
- 0.5 g
- カリウム
- 390 mg
- カルシウム
- 4 mg
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