エリンギと甘酒の卵とじ
132 kcal塩分 1 g調理 15 分かんたん
管理栄養士のポイント
- 発酵食品と食物繊維で腸内環境を整える。麹の力で腸内環境改善。
- 食物繊維4.0gで食後の血糖値対策や腸活にも
- 塩分1.0gの減塩仕立てでも、素材の旨味で満足感のある味わい
- 食物繊維と発酵食品を組み合わせることで、腸内環境を内側から整えます
材料（1人分）
- エリンギ
- 60g
- 甘酒
- 100ml
- 卵
- 2個
- だし
- 200ml
- 醤油
- 大さじ1
作り方
- 1
【下準備】エリンギは長さを半分に切り、縦に薄切りにする。
- 2
だしでエリンギと甘酒を煮る。(火を止めてから少しおくと、味がしっかり染み込みます)
- 3
調味する。
- 4
溶き卵でとじる。
- 5
器に盛り付ける。味を見て、足りなければ調味料少々で整えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 132 kcal
- たんぱく質
- 2.7 g
- 脂質
- 0.4 g
- 炭水化物
- 11.7 g
- 食物繊維
- 4 g
- 食塩相当量
- 1 g
- カリウム
- 390 mg
- カルシウム
- 60 mg
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