えのきと味噌の炒め物
93 kcal塩分 0.8 g調理 15 分かんたん
管理栄養士のポイント
- 発酵食品と食物繊維で腸内環境を整える。発酵食品で腸活。
- 食物繊維5.1gで食後の血糖値対策や腸活にも
- 塩分0.8gの減塩仕立てでも、素材の旨味で満足感のある味わい
- 食物繊維と発酵食品を組み合わせることで、腸内環境を内側から整えます
材料（1人分）
- えのき
- 80g
- 味噌
- 大さじ1
- 醤油
- 小さじ1
- ごま油
- 小さじ1
- にんにく
- 少々
作り方
- 1
【下準備】えのきは根元を落とし、長さを半分に切ってほぐす。
- 2
味噌を炒める。(調味料は仕上げに加えると、香りが飛ばず少量でも味が決まります)
- 3
えのきを加える。
- 4
調味料で味付けする。
- 5
全体を軽く混ぜて器に盛り、お好みで仕上げの薬味を添えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 93 kcal
- たんぱく質
- 4.1 g
- 脂質
- 1.2 g
- 炭水化物
- 13.4 g
- 食物繊維
- 5.1 g
- 食塩相当量
- 0.8 g
- カリウム
- 390 mg
- カルシウム
- 20 mg
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