小松菜と油揚げのサッと煮
68 kcal塩分 0.6 g調理 10 分かんたん
管理栄養士のポイント
- 低糖質レシピ。
- カルシウム159mgで骨の健康もサポート
- 塩分0.6gの減塩仕立てでも、素材の旨味で満足感のある味わい
- 野菜やたんぱく質から先に食べる「ベジファースト」を意識すると、血糖値の急上昇をさらに抑えられます
材料（1人分）
- 小松菜
- 70g
- 油揚げ
- 1/2枚
- 水
- 100ml
- ほんだし
- 小さじ1/2
- 醤油
- 小さじ1/2
- みりん
- 小さじ1/2
作り方
- 1
小松菜は4cm程に切る。
- 2
油揚げは熱湯をかけ油抜きをし短冊切りにする。
- 3
鍋に水、ほんだし、醤油、みりんを入れて沸かし、油揚げと小松菜の茎を先に入れる。
- 4
1分ほど煮たら小松菜の葉を加え、しんなりするまでさらに1分煮る。(煮立ったら弱めの中火にし、アクが出たら取り除きます)
- 5
器に盛り付ける。味を見て、足りなければ調味料少々で整えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 68 kcal
- たんぱく質
- 4.2 g
- 脂質
- 4.5 g
- 炭水化物
- 2.5 g
- 食物繊維
- 1.8 g
- 食塩相当量
- 0.6 g
- カリウム
- 220 mg
- カルシウム
- 159 mg
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