えのきと鶏むね肉のおろし和え
168 kcal塩分 0.6 g調理 10 分かんたん
管理栄養士のポイント
- 発酵食品と食物繊維で腸内環境を整える。高たんぱくで体づくり。
- 1品でたんぱく質24gが摂れる高たんぱくメニュー
- 食物繊維5.1gで食後の血糖値対策や腸活にも
- 食物繊維と発酵食品を組み合わせることで、腸内環境を内側から整えます
材料（1人分）
- えのき
- 80g
- 鶏むね肉
- 100g
- 大根おろし
- 60g
- ポン酢
- 大さじ1
- かつお節
- 1g
作り方
- 1
【下準備】鶏むね肉は皮と余分な脂を除き、繊維を断つようにそぎ切りにする(加熱後もやわらかく仕上がります)。大根は皮をむき、5mm幅のいちょう切りにする。
- 2
えのきをゆでて切る。(沸騰した湯に塩少々を加えてゆでると、色よく仕上がります)
- 3
鶏むね肉を加える。
- 4
大根おろしとポン酢で和える。(調味料は食べる直前に和えると、水っぽくならず美味しく仕上がります)
- 5
器に盛り付けて完成。温かいうちにお召し上がりください
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 168 kcal
- たんぱく質
- 24.1 g
- 脂質
- 2.2 g
- 炭水化物
- 13.4 g
- 食物繊維
- 5.1 g
- 食塩相当量
- 0.6 g
- カリウム
- 390 mg
- カルシウム
- 19 mg
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