鶏むね肉とブロッコリーのチーズ焼き
302 kcal塩分 1.4 g調理 20 分ふつう
監修：管理栄養士 安達みのり・
※ 写真はイメージです
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管理栄養士のポイント
- 鶏むね肉とブロッコリーをチーズで焼き上げた、手軽に作れる主菜で、忙しい日の夕食や作り置きを探している方に向いています。
- 鶏むね肉は脂質が少なくたんぱく質が豊富で、ブロッコリーのビタミンCや食物繊維も一緒にとれます。
- この一人分はエネルギー302kcal、たんぱく質36.3g、食物繊維2.5g、塩分1.4gです。
- カリウムが630mg含まれていて、余分なナトリウム（塩分）の排出を助けます。
- 焼きたてをそのまま食べるほか、冷めたらお弁当のおかずにしたり、ごはんやパンに添えたりしても楽しめます。
材料（1人分）
作り方
大まかな流れ下準備をする→材料を並べる→チーズをのせる→焼いて仕上げる
- 1
鶏むね肉は皮と余分な脂を除き、繊維を断つように1cm幅くらいのそぎ切りにします。
ポイント：厚みをそろえると、火の通りが均一になります。
- 2
ブロッコリーは小房に分けて耐熱皿に入れ、ふんわりラップをして電子レンジで1分ほど加熱します。
ポイント：加熱しすぎると色が悪くなるので、固めに仕上げます。
- 3
耐熱皿にオリーブ油をぬり、鶏むね肉とブロッコリーを重ならないように並べて、塩こしょうをふります。
ポイント：鶏むね肉は重ならないように並べると、ムラなく焼けます。
- 4
ピザ用チーズを全体にのせます。
ポイント：チーズは真ん中に厚めにのせると、とろりと仕上がります。
- 5
200℃に予熱したオーブンで10分ほど、チーズに焼き色がつくまで焼いて器に盛ります。
ポイント：焼き色がついたら、鶏むね肉の中心が白くなっているか確認します。
補足（保存・代用・味の調整）
- 鶏むね肉は繊維を断つように切ると、加熱後もやわらかく仕上がります。
- ブロッコリーは先に加熱しておくと、焼き時間が短くても火が通ります。
- チーズに塩分があるため、塩こしょうは控えめにしてください。
- オーブントースターを使う場合は、焦げやすいので様子を見ながら焼いてください。
- 鶏むね肉の中心まで白くなっていることを確認してから取り出してください。
※ 手順の説明は、管理栄養士監修のレシピをもとに分かりやすく書き直したものです。加熱時間などはお使いの機器に合わせて調整してください。 工程の写真はイメージです。
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 302 kcal
- たんぱく質
- 36.3 g
- 脂質
- 17.8 g
- 炭水化物
- 4 g
- 食物繊維
- 2.5 g
- 食塩相当量
- 1.4 g
- カリウム
- 630 mg
- カルシウム
- 301 mg
作ったら、ワンタップで記録
1 人分の栄養値がそのまま今日の食事記録に入ります。
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