ベーコンと甘酒のにんにくパスタ
564 kcal塩分 1.2 g調理 20 分かんたん
監修：管理栄養士 安達みのり・
※ 写真はイメージです
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管理栄養士のポイント
- 甘酒のやさしい甘みとにんにくの香りが合う、ベーコン入りの主食パスタで、洋風の味つけを手軽に楽しみたい方に向いています。
- スパゲッティの炭水化物にベーコンのたんぱく質、甘酒のエネルギー源が加わり、朝食や昼食のエネルギー補給にちょうどよい一皿です。
- この一人分はエネルギー564kcal、たんぱく質18.5g、食物繊維5g、塩分1.2gです。
- カリウムが292mg含まれていて、余分なナトリウム（塩分）の排出を助けます。
- ベビーリーフなどの生野菜やスープを添えると栄養のバランスが整い、無理なく続けられます。
材料（1人分）
作り方
大まかな流れ下ごしらえ→スパゲッティを茹でる→ソースを作る→和えて仕上げる
- 1
にんにくは薄切りにし、ベーコンは1cm幅に切る。
ポイント：にんにくは芽を取ると焦げにくくなります。
- 2
たっぷりの湯でスパゲッティを表示時間より1分短めにゆでる。ゆで汁を大さじ4ほど取り分けてからざるに上げる。
ポイント：ゆで汁はソースのとろみのもとになるので、捨てる前に必ず取り分けます。
- 3
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、弱火で香りが立つまで炒める。ベーコンを加えて中火で焼き色をつける。
ポイント：にんにくの色が変わる前にベーコンを入れると、焦がさずに済みます。
- 4
甘酒とゆで汁を加え、軽くとろみがつくまで1〜2分煮詰める。
ポイント：沸騰させすぎず、小さな泡が立つ程度の火加減にします。
- 5
ゆでたスパゲッティを加え、ソースをからめるように全体を大きく混ぜて器に盛る。
ポイント：味を見て、薄ければ少し煮詰めてから和えます。
補足（保存・代用・味の調整）
- ベーコンの塩気で味が決まるので、塩は加えずに味を見ます。
- スパゲッティは表示時間より1分短めにゆでると、ソースとなじみます。
- ゆで汁は大さじ4ほど取り分けておき、足りないときだけ足します。
- にんにくは焦がすと苦くなるので、弱火でじっくり炒めます。
- 甘酒は米麹で作った砂糖不使用のものを選ぶと、甘さが控えめになります。
※ 手順の説明は、管理栄養士監修のレシピをもとに分かりやすく書き直したものです。加熱時間などはお使いの機器に合わせて調整してください。 工程の写真はイメージです。
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 564 kcal
- たんぱく質
- 18.5 g
- 脂質
- 21.3 g
- 炭水化物
- 79.4 g
- 食物繊維
- 5 g
- 食塩相当量
- 1.2 g
- カリウム
- 292 mg
- カルシウム
- 20 mg
作ったら、ワンタップで記録
1 人分の栄養値がそのまま今日の食事記録に入ります。
このレシピは、こちらの食事ガイドで紹介しています
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