枝豆と卵のチーズ焼き

Name: 枝豆と卵のチーズ焼き
Total time: 20 min
Yield: 1人分
Ingredients: 枝豆 80g; 卵 1個; ピザ用チーズ 40g; 塩こしょう 少々; オリーブ油 小さじ1

349 kcal塩分 1.5 g調理 20 分ふつう

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年11月9日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

枝豆と卵のチーズ焼きは、とろりとした卵とこんがりチーズの風味が楽しめる一品で、腸内環境改善や便秘が気になる方に向いています。
ピザ用チーズは発酵食品なので、食物繊維と組み合わせることで腸内のバランスを整える助けになります。
1品でたんぱく質25.8gが摂れるため、筋肉や粘膜の材料となる良質なたんぱく質補給に適しています。
食物繊維は7.0gあり、食後の血糖値対策や腸活の一助になるので、毎日の献立に取り入れやすい工夫をすると続けやすいです。

材料（1人分）

枝豆: 80g
卵: 1個
ピザ用チーズ: 40g
塩こしょう: 少々
オリーブ油: 小さじ1

作り方

大まかな流れ下ごしらえと予熱→器に並べる→チーズをのせる→焼いて盛り付け

1
枝豆は解凍するかさやから出して軽く水気を切ります。水気が多いと加熱中に水が飛んで仕上がりがべちゃっとなるので、キッチンペーパーで押さえて余分な水を取ってください。オーブンを200℃に予熱します（予熱とは庫内を温めることで、家庭用のオーブントースターは目安として中火相当です）。耐熱皿にはオリーブ油小さじ1を薄く塗るとくっつきにくくなります。
ポイント：予熱しておくと温度ムラが減り、卵がふんわり均一に焼けます。
2
耐熱皿に卵を割り入れます。割るときは一度小さな器に割ってから移すと殻や黄身の破損を防げます。黄身は割らないように静かに置き、卵の周りに枝豆80gを均等に散らして並べます。卵が流れる場合は皿の中央のやや凹んだ部分に置くと安定します。枝豆は卵に寄りかからないよう少し間隔をあけると火の通りが均一になります。
ポイント：一度別の器で卵を割ると殻混入や黄身破損の失敗を防げます。
3
卵と枝豆の上に塩こしょう少々を振り、ピザ用チーズ40gを全体にまんべんなくのせます。チーズは端が薄くならないよう均一に広げてください。チーズの塩味があるので塩は控えめにすることをおすすめします。チーズの厚みが偏ると片寄って焦げやすくなるので、見た目でムラがないか確認しましょう。
ポイント：チーズを均一にのせることで焼きムラや焦げを防げます。
4
予熱したオーブンに入れ、200℃相当で約8〜12分焼きます。焼き時間は機種差があるため、チーズが溶けて表面にこんがりとした焼き色が付いたら取り出してください。卵の固さはお好みで調整し、黄身がとろりとした仕上がりにしたければ短めに、しっかり固めたいなら時間を延ばします。焼いている間は目を離さないようにしてください。
ポイント：焼き色を目安に取り出すと、好みの卵の固さに仕上がります。
5
焼き上がったら耐熱皿は非常に熱くなっているので布巾やミトンで持ち、テーブルへ運びます。好みで胡椒を追加して温かいうちにお召し上がりください。冷めるとチーズが固くなり食感が変わるので、できれば温かいうちに食べるのがおすすめです。
ポイント：温かいうちに食べるとチーズのとろりとした食感が楽しめます。