いんげんと納豆のレンジ蒸し

Name: いんげんと納豆のレンジ蒸し
Total time: 10 min
Yield: 1人分
Ingredients: いんげん 80g; 納豆 1パック; 酒 大さじ1; ポン酢 小さじ2; ねぎ 少々

149 kcal塩分 1.3 g調理 10 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年11月9日

※ 写真はイメージです

お気に入り保存・買い物リスト・印刷用ページは会員登録（無料）で使えます。レシピはこのまま誰でも読めます。

管理栄養士のポイント

いんげんと納豆のレンジ蒸しは、ほくほくとした食感とさっぱりした味わいで、腸活や便秘が気になる方に向いている一品です。
納豆は発酵食品で納豆菌（発酵で増える菌）が含まれており、腸内環境を整える働きが期待されますので腸活を意識する方に適しています。
本品は食物繊維が6.2g含まれており、食後の血糖値の上昇対策や腸内菌のエサになることで腸活につながります。
塩分は1.3gと控えめにしてあり、素材の旨味で満足感を出しているため、減塩を心がけたい方でも続けやすい味付けです。
毎日でも無理なく続けられるように、温かいうちにポン酢小さじ2でさっぱりと食べる習慣をつけるのがおすすめです。

材料（1人分）

いんげん: 80g
納豆: 1パック
酒: 大さじ1
ポン酢: 小さじ2
ねぎ: 少々

作り方

大まかな流れ下ごしらえ→皿に並べる→酒をふる→電子レンジで加熱→仕上げ

1
いんげん80gは先端の筋を親指と人差し指で引いて取ります。長さは食べやすい3〜4cmに包丁で切りそろえます（軽く斜めでも可）。納豆1パックはパックのまま箸で数回混ぜて粘りを出し、ねぎは小口切りにします（小口切りは細い輪切りのことです）。
ポイント：いんげんを同じ長さにすると加熱ムラが減ります。
2
耐熱皿は電子レンジ対応のものを使い、いんげんを重ならないように一列に並べます。重なると火が通りにくくなるので、端まで均一に置き、中央に納豆をのせるか数か所に分けて置いて蒸気が回るようにします。皿が深いと蒸し上がりが遅くなるので平らな皿が扱いやすいです。
ポイント：納豆を均等に置くと加熱ムラを防げます。
3
並べた材料に酒大さじ1を全体にかけます。酒は蒸気を出していんげんに火を通しやすくするので、皿の端までまんべんなく振りかけます。その後、ラップをふんわりとかけて端を少し開けるか、ラップの片方を浮かせて蒸気の逃げ道を作ります（ラップは密着させすぎると破裂の原因になります）。
ポイント：ラップを密閉しないことで加熱中の破裂を防ぎます。
4
電子レンジに入れて500〜600Wで5分加熱します。加熱中はいんげんの色が鮮やかになり、湯気が出るのが目安です。加熱直後は非常に熱いので取り出す時はミトン等を使い、1分ほどそのまま蒸らしてからラップをはずすと中まで均一に火が通ります。
ポイント：加熱後に蒸らすと中心までしっかり火が入ります。
5
皿にそのまま盛り付け、食べる直前にポン酢小さじ2を全体にかけ、最後にねぎを散らして完成です。ポン酢は直前にかけると香りが立ち、塩分1.3gの控えめな味付けでも満足感が出ます。温かいうちにお召し上がりください。
ポイント：ポン酢は最後にかけると風味が引き立ちます。