ブロッコリー大と塩麹の甘酢炒め
104 kcal塩分 0.9 g調理 20 分ふつう
管理栄養士のポイント
- 発酵食品と食物繊維で腸内環境を整える。麹菌で消化を助ける。
- 食物繊維7.3gで食後の血糖値対策や腸活にも
- カリウム670mgが余分なナトリウムの排出を助けます
- 食物繊維と発酵食品を組み合わせることで、腸内環境を内側から整えます
材料（1人分）
- ブロッコリー
- 120g
- 塩麹
- 大さじ1
- 酢
- 大さじ2
- ケチャップ
- 大さじ1
- 片栗粉
- 小さじ1
作り方
- 1
【下準備】ブロッコリーは小房に分けて洗う(茎は薄切りにすると無駄なく使えます)。
- 2
塩麹に下味をつける。
- 3
ブロッコリー大と炒める。(強めの中火で手早く炒めると、野菜の食感が残ります)
- 4
甘酢をからめる。
- 5
器に盛り付けて完成。温かいうちにお召し上がりください
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 104 kcal
- たんぱく質
- 5.7 g
- 脂質
- 0.7 g
- 炭水化物
- 14.2 g
- 食物繊維
- 7.3 g
- 食塩相当量
- 0.9 g
- カリウム
- 670 mg
- カルシウム
- 65 mg
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