白菜とキムチのチーズ焼き

Name: 白菜とキムチのチーズ焼き
Total time: 20 min
Yield: 1人分
Ingredients: 白菜 150g; キムチ 60g; ピザ用チーズ 40g; 塩こしょう 少々; オリーブ油 小さじ1

214 kcal塩分 3 g調理 20 分ふつう

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月15日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

白菜とキムチのチーズ焼きは、白菜の甘みとキムチの酸味、チーズのとろけが楽しめる温かい一品で、腸活や便秘が気になる方に向いています。
発酵食品のキムチに含まれる乳酸菌で腸内のバランスを整えるサポートになります。
食物繊維は1人分で3.9gあり、腸内環境づくりや食後の血糖値の変動対策に役立ちます。
カルシウムは346mg含まれており、骨の健康を意識したい方にも合わせやすい献立です。
続けるコツはキムチの量やチーズの量を調整して、塩分と辛さを自分に合う範囲にしておくことです。

材料（1人分）

白菜: 150g
キムチ: 60g
ピザ用チーズ: 40g
塩こしょう: 少々
オリーブ油: 小さじ1

作り方

大まかな流れ下ごしらえ→並べる→キムチをのせる→チーズをのせる→焼いて盛る

1
白菜150gは軸と葉で切り分けます。軸は繊維に沿って斜めに5〜7mmの厚さに切ると火が通りやすくなります。葉は手でざく切りにして食べやすい大きさにしてください。切るときはまな板をしっかり固定し、指先を包丁の側面につけないように注意します。
ポイント：軸と葉で厚さをそろえると、全体に均一に火が通ります。
2
耐熱皿にオリーブ油小さじ1を薄く塗ります。白菜の軸→葉の順に少し重ねながら並べ、隙間ができないように詰めます。最後に塩こしょう少々を振ります。油は焦げつき防止、塩はキムチの塩気を考えて控えめにします。
ポイント：皿に油を塗ると焦げ付きにくく、少量の塩で全体の味がまとまります。
3
キムチ60gは汁ごと使うと味がなじみやすいです。辛さを抑えたい場合はキムチの汁を軽く切ってから上に広げてください。均一にのせると焼きムラが少なくなります。手でほぐすと量の調整がしやすいです。
ポイント：キムチの汁を使うと風味が強く出ますが、塩分と辛さは好みで調整できます。
4
ピザ用チーズ40gを全体に均等に散らします。オーブンは200℃に予熱しておきます（予熱は庫内が温まる時間）。耐熱皿を入れて約8〜10分、チーズが溶けて表面にこんがりした焼き色と気泡が出るまで焼きます。機種差があるので様子を見てください。
ポイント：チーズが溶けて焼き色が付けば中まで熱が通った合図です。
5
焼き上がったらオーブンから取り出し、耐熱皿は熱いのでミトンや布巾で持ち取り扱いに注意します。器に移すかそのままテーブルに出して、温かいうちに召し上がってください。余熱で味がなじむので少し落ち着かせても良いです。
ポイント：熱いうちに食べるとチーズのとろけ感とキムチの香りが引き立ちます。