ごぼうと塩麹のレンジ蒸し
112 kcal塩分 0.6 g調理 10 分かんたん
管理栄養士のポイント
- 発酵食品と食物繊維で腸内環境を整える。麹菌で消化を助ける。
- 食物繊維7.7gで食後の血糖値対策や腸活にも
- 塩分0.6gの減塩仕立てでも、素材の旨味で満足感のある味わい
- 食物繊維と発酵食品を組み合わせることで、腸内環境を内側から整えます
材料（1人分）
- ごぼう
- 80g
- 塩麹
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- ポン酢
- 小さじ2
- ねぎ
- 少々
作り方
- 1
【下準備】ごぼうはたわしで洗い、ささがきにして水にさっとさらす。
- 2
ごぼうと塩麹を耐熱皿に並べる。
- 3
酒をふりラップする。
- 4
レンジで5分加熱する。(加熱後はそのまま1分ほど蒸らすと、余熱で中まで火が通ります)
- 5
全体を軽く混ぜて器に盛り、お好みで仕上げの薬味を添えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 112 kcal
- たんぱく質
- 2 g
- 脂質
- 0.2 g
- 炭水化物
- 20.3 g
- 食物繊維
- 7.7 g
- 食塩相当量
- 0.6 g
- カリウム
- 440 mg
- カルシウム
- 42 mg
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