ごぼうと豆腐の卵とじ
262 kcal塩分 1 g調理 15 分かんたん
管理栄養士のポイント
- 発酵食品と食物繊維で腸内環境を整える。大豆オリゴ糖で善玉菌サポート。
- 食物繊維7.7gで食後の血糖値対策や腸活にも
- カルシウム234mgで骨の健康もサポート
- 食物繊維と発酵食品を組み合わせることで、腸内環境を内側から整えます
材料（1人分）
- ごぼう
- 80g
- 木綿豆腐
- 150g
- 卵
- 2個
- だし
- 200ml
- 醤油
- 大さじ1
作り方
- 1
【下準備】ごぼうはたわしで洗い、ささがきにして水にさっとさらす。豆腐はキッチンペーパーに包んで5分ほどおき、水切りをする。
- 2
だしでごぼうと豆腐を煮る。(火を止めてから少しおくと、味がしっかり染み込みます)
- 3
調味する。
- 4
溶き卵でとじる。
- 5
全体を軽く混ぜて器に盛り、お好みで仕上げの薬味を添えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 262 kcal
- たんぱく質
- 11.5 g
- 脂質
- 7.1 g
- 炭水化物
- 20.3 g
- 食物繊維
- 7.7 g
- 食塩相当量
- 1 g
- カリウム
- 440 mg
- カルシウム
- 234 mg
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