さつまいもと鶏むね肉の甘酢炒め
284 kcal塩分 0.9 g調理 20 分ふつう
管理栄養士のポイント
- 発酵食品と食物繊維で腸内環境を整える。高たんぱくで体づくり。
- 1品でたんぱく質23gが摂れる高たんぱくメニュー
- 食物繊維4.3gで食後の血糖値対策や腸活にも
- 食物繊維と発酵食品を組み合わせることで、腸内環境を内側から整えます
材料（1人分）
- さつまいも
- 100g
- 鶏むね肉
- 100g
- 酢
- 大さじ2
- ケチャップ
- 大さじ1
- 片栗粉
- 小さじ1
作り方
- 1
【下準備】さつまいもはよく洗い、皮ごと1cm幅の輪切りにして水にさらす。鶏むね肉は皮と余分な脂を除き、繊維を断つようにそぎ切りにする(加熱後もやわらかく仕上がります)。
- 2
鶏むね肉に下味をつける。
- 3
さつまいもと炒める。(中火で熱し、香りが立ってから具材を入れると風味よく仕上がります)
- 4
甘酢をからめる。
- 5
全体を軽く混ぜて器に盛り、お好みで仕上げの薬味を添えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 284 kcal
- たんぱく質
- 23.2 g
- 脂質
- 2.2 g
- 炭水化物
- 39.9 g
- 食物繊維
- 4.3 g
- 食塩相当量
- 0.9 g
- カリウム
- 600 mg
- カルシウム
- 43 mg
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