大豆と鮭の卵とじ
254 kcal塩分 1 g調理 15 分かんたん
管理栄養士のポイント
- 食物繊維で血糖値の上昇をゆるやかに。良質たんぱくで満足感。
- 1品でたんぱく質33gが摂れる高たんぱくメニュー
- 食物繊維5.5gで食後の血糖値対策や腸活にも
- 野菜やたんぱく質から先に食べる「ベジファースト」を意識すると、血糖値の急上昇をさらに抑えられます
材料（1人分）
- 水煮大豆
- 60g
- 生鮭
- 1切れ
- 卵
- 2個
- だし
- 200ml
- 醤油
- 大さじ1
作り方
- 1
【下準備】鮭はキッチンペーパーで水気をおさえ、骨があれば除く。
- 2
だしで大豆と鮭を煮る。(落とし蓋をすると少ない煮汁でも味が全体に回ります)
- 3
調味する。
- 4
溶き卵でとじる。
- 5
全体を軽く混ぜて器に盛り、お好みで仕上げの薬味を添えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 254 kcal
- たんぱく質
- 33 g
- 脂質
- 8.5 g
- 炭水化物
- 8.3 g
- 食物繊維
- 5.5 g
- 食塩相当量
- 1 g
- カリウム
- 460 mg
- カルシウム
- 128 mg
このレシピを毎日の食事に取り入れるなら
MEGURU に会員登録すると、レシピを食事記録に追加して栄養バランスを確認したり、管理栄養士にオンラインで相談したりできます。