ひじきと鶏むね肉のごま和え
185 kcal塩分 0.5 g調理 10 分かんたん
管理栄養士のポイント
- 食物繊維で血糖値の上昇をゆるやかに。高たんぱくで腹持ちよく。
- 1品でたんぱく質27gが摂れる高たんぱくメニュー
- 食物繊維6.7gで食後の血糖値対策や腸活にも
- 野菜やたんぱく質から先に食べる「ベジファースト」を意識すると、血糖値の急上昇をさらに抑えられます
材料（1人分）
- 乾燥ひじき
- 10g
- 鶏むね肉
- 120g
- 白すりごま
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- 醤油
- 小さじ1/2
作り方
- 1
【下準備】鶏むね肉は皮と余分な脂を除き、繊維を断つようにそぎ切りにする(加熱後もやわらかく仕上がります)。
- 2
ひじきをゆでて切る。(ゆですぎると食感と栄養が損なわれるため、短時間でさっとゆでるのがコツです)
- 3
すりごまと和える。(具材の水気をしっかり切ってから和えると、味がぼやけません)
- 4
味を調える。
- 5
器に盛り付ける。味を見て、足りなければ調味料少々で整えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 185 kcal
- たんぱく質
- 26.9 g
- 脂質
- 2.3 g
- 炭水化物
- 8.8 g
- 食物繊維
- 6.7 g
- 食塩相当量
- 0.5 g
- カリウム
- 760 mg
- カルシウム
- 214 mg
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