こんにゃくときのこの甘辛炒め
78 kcal塩分 0.9 g調理 12 分かんたん
管理栄養士のポイント
- 低カロリー低糖質。食物繊維で満足感。
- 食物繊維3.0gで食後の血糖値対策や腸活にも
- 塩分0.9gの減塩仕立てでも、素材の旨味で満足感のある味わい
- 野菜やたんぱく質から先に食べる「ベジファースト」を意識すると、血糖値の急上昇をさらに抑えられます
材料（1人分）
- こんにゃく
- 120g
- しめじ
- 40g
- ごま油
- 小さじ1
- 醤油
- 小さじ1
- みりん
- 小さじ1/2
作り方
- 1
【下準備】しめじは石づきを落とし、小房にほぐす。
- 2
こんにゃくをちぎって下茹でする。(沸騰した湯に塩少々を加えてゆでると、色よく仕上がります)
- 3
きのこと炒める。(強めの中火で手早く炒めると、野菜の食感が残ります)
- 4
醤油とみりんで味付ける。
- 5
全体を軽く混ぜて器に盛り、お好みで仕上げの薬味を添えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 78 kcal
- たんぱく質
- 2.5 g
- 脂質
- 4 g
- 炭水化物
- 9 g
- 食物繊維
- 3 g
- 食塩相当量
- 0.9 g
- カリウム
- 260 mg
- カルシウム
- 54 mg
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