なめことちくわのチーズ焼き

Name: なめことちくわのチーズ焼き
Total time: 20 min
Yield: 1人分
Ingredients: なめこ 80g; ちくわ 2本; ピザ用チーズ 40g; 塩こしょう 少々; オリーブ油 小さじ1

259 kcal塩分 2.8 g調理 20 分ふつう

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月15日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

なめことちくわのチーズ焼きは、なめらかなぬめりとチーズのとろけが合わさった、温かくておつまみにも合う一品で、低糖質を意識したい方や血糖値が気になる方に向いています。
食物繊維が4.2g含まれており、食物繊維は糖の吸収を穏やかにするため食後の血糖値の急上昇を抑える手助けになります。
カルシウムが264mg含まれると記載があり、乳製品のチーズや練り物でカルシウム摂取に寄与するため骨の健康をサポートしやすくなります。
食事の際は野菜やタンパク質を先に食べるベジファーストを意識すると、血糖値の上がり方をさらに穏やかにできる工夫です。

材料（1人分）

なめこ: 80g
ちくわ: 2本
ピザ用チーズ: 40g
塩こしょう: 少々
オリーブ油: 小さじ1

作り方

大まかな流れ下ごしらえをする→並べて味付け→チーズをのせる→焼く・仕上げる

1
なめこ80gはザルに入れて流水で軽く振り洗いします。ぬめりが気になる場合は水を2〜3回替えて手早く洗い流してください。ちくわ2本は縦半分に切り、さらに斜めに2〜3mm幅の薄切りにします。薄切りにすると火が通りやすく食べやすくなります。
ポイント：なめこのぬめりは取りすぎると食感が損なわれるため、手早く洗うのがよいです。
2
耐熱皿にオリーブ油小さじ1をキッチンペーパーで薄く塗ります。ちくわを間隔を空けて並べ、なめこを重ならないよう均一に広げます。塩こしょう少々を全体に振り、味が偏らないよう全体にまんべんなくかけます。並べるときは隙間があると熱が回りやすくなります。
ポイント：油は焦げ付き防止と風味付けなので薄く塗るだけで十分です。
3
ピザ用チーズ40gをちくわとなめこの上に均等にのせます。チーズは中央だけに高く盛らないようにして、端まで薄くかぶせすぎないのがコツです。隙間を少し残すと内部に熱が入りやすく、全体が均一にとろけます。
ポイント：チーズを均一に広げると全体が同じようにとろけます。
4
オーブンを200℃に予熱します。予熱が完了した耐熱皿をオーブンの中段に入れ、6〜8分焼きます。目安はチーズがとろけて端が薄く茶色くなり、表面に小さな泡が出る状態です。フライパンなら中火（中くらいの火力）で蓋をして約5分加熱してください。
ポイント：予熱しておくとチーズがだらっとならずにきれいに溶けます。
5
焼き上がったら熱いうちに皿に盛り、味を見て必要なら塩こしょうで調整します。チーズは冷めると固くなるので、盛り付けはチーズがとろけているうちに行ってください。再加熱する場合はオーブントースターで短時間温めると風味が戻ります。
ポイント：温かいうちに盛ると見た目も味もよくなります。