鶏団子のとろとろ煮
164 kcal塩分 0.9 g調理 10 分ふつう
管理栄養士のポイント
- 豆腐でふわふわ食感。高たんぱく質。
- 塩分0.9gの減塩仕立てでも、素材の旨味で満足感のある味わい
- やわらかく調理し、たんぱく質をしっかり摂ることが低栄養・フレイル予防に役立ちます
材料（1人分）
- 鶏ひき肉
- 80g
- 豆腐
- 50g
- 片栗粉
- 小さじ１
- 人参
- 20g
- 水
- 150g
- ほんだし
- 小さじ１
- 醤油
- 小さじ１
作り方
- 1
【下準備】豆腐はキッチンペーパーに包んで5分ほどおき、水切りをする。
- 2
鶏ひき肉と豆腐、片栗粉を混ぜ団子状にする。
- 3
人参は薄いいちょう切りにする。
- 4
水に人参を入れ火にかける。
- 5
沸騰してきたら鶏団子を入れ弱火で煮る。(落とし蓋をすると少ない煮汁でも味が全体に回ります)
- 6
全体を軽く混ぜて器に盛り、お好みで仕上げの薬味を添えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 164 kcal
- たんぱく質
- 14.9 g
- 脂質
- 9.2 g
- 炭水化物
- 6.2 g
- 食物繊維
- 0.5 g
- 食塩相当量
- 0.9 g
- カリウム
- 297 mg
- カルシウム
- 58 mg
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