鮭と卵のふわとろあんかけ
157 kcal塩分 0.7 g調理 10 分ふつう
管理栄養士のポイント
- 鮭＋卵で必須アミノ酸摂取。
- 1品でたんぱく質15gが摂れる高たんぱくメニュー
- 塩分0.7gの減塩仕立てでも、素材の旨味で満足感のある味わい
- やわらかく調理し、たんぱく質をしっかり摂ることが低栄養・フレイル予防に役立ちます
材料（1人分）
- 鮭
- 60g
- 卵
- １個
- 水
- 120ml
- ほんだし
- 小さじ１
- 醤油
- 小さじ1/2
- 片栗粉
- 小さじ１
作り方
- 1
鮭をほぐしながらだし汁で煮る。(煮立ったら弱めの中火にし、アクが出たら取り除きます)
- 2
沸騰したら溶き卵を入れて火を通す。
- 3
醤油を入れ水溶き片栗粉でとろみを付ける。
- 4
全体を軽く混ぜて器に盛り、お好みで仕上げの薬味を添えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 157 kcal
- たんぱく質
- 15.3 g
- 脂質
- 8.5 g
- 炭水化物
- 3.9 g
- 食物繊維
- 0.1 g
- 食塩相当量
- 0.7 g
- カリウム
- 285 mg
- カルシウム
- 34 mg
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