豚ひき肉と豆腐のやわらかあんかけ
209 kcal塩分 1 g調理 15 分ふつう
管理栄養士のポイント
- 少量でも栄養価UP。
- 1品でたんぱく質16gが摂れる高たんぱくメニュー
- 塩分1.0gの減塩仕立てでも、素材の旨味で満足感のある味わい
- やわらかく調理し、たんぱく質をしっかり摂ることが低栄養・フレイル予防に役立ちます
材料（1人分）
- 豚ひき肉
- 60g
- 絹豆腐
- 100g
- 人参
- 20g
- 水
- 100ml
- ほんだし
- 小さじ1/2
- 醤油
- 小さじ1
- 片栗粉
- 小さじ１
作り方
- 1
【下準備】豆腐はキッチンペーパーに包んで5分ほどおき、水切りをする。
- 2
人参は薄いいちょう切りにする。
- 3
鍋に水とほんだしを入れ、人参をやわらかくなるまで煮る。(落とし蓋をすると少ない煮汁でも味が全体に回ります)
- 4
豚ひき肉を加えて火を通す。
- 5
豆腐を加える。
- 6
醤油で味付けし、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
- 7
器に盛り付けて完成。温かいうちにお召し上がりください
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 209 kcal
- たんぱく質
- 15.8 g
- 脂質
- 12.5 g
- 炭水化物
- 7 g
- 食物繊維
- 0.6 g
- 食塩相当量
- 1 g
- カリウム
- 392 mg
- カルシウム
- 87 mg
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