やわらか肉じゃが
288 kcal塩分 1.3 g調理 25 分ふつう
管理栄養士のポイント
- やわらか食材で食べやすい。栄養バランス良好。
- 食物繊維3.0gで食後の血糖値対策や腸活にも
- カリウム620mgが余分なナトリウムの排出を助けます
- やわらかく調理し、たんぱく質をしっかり摂ることが低栄養・フレイル予防に役立ちます
材料（1人分）
- 豚薄切り肉
- 60g
- じゃがいも
- 100g
- にんじん
- 30g
- 玉ねぎ
- 1/4個
- だし
- 200ml
- 醤油
- 小さじ2
作り方
- 1
【下準備】じゃがいもは皮をむいて芽を除き、ひと口大に切る。にんじんは皮をむき、細切り(または短冊切り)にする。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする(辛味が気になる場合は水に2〜3分さらす)。
- 2
野菜をやわらかく煮る。(煮立ったら弱めの中火にし、アクが出たら取り除きます)
- 3
肉を加える。
- 4
煮含める。(煮立ったら弱めの中火にし、アクが出たら取り除きます)
- 5
器に盛り付ける。味を見て、足りなければ調味料少々で整えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 288 kcal
- たんぱく質
- 14 g
- 脂質
- 12 g
- 炭水化物
- 34 g
- 食物繊維
- 3 g
- 食塩相当量
- 1.3 g
- カリウム
- 620 mg
- カルシウム
- 33 mg
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