卵とほうれん草のおじや
268 kcal塩分 1.2 g調理 18 分かんたん
管理栄養士のポイント
- やわらかく消化に良い。栄養補給に最適。
- やわらかく調理し、たんぱく質をしっかり摂ることが低栄養・フレイル予防に役立ちます
材料（1人分）
- ごはん
- 100g
- 卵
- 1個
- ほうれん草
- 30g
- だし
- 300ml
- 醤油
- 小さじ1
- 塩
- 少々
作り方
- 1
【下準備】ほうれん草は根元をよく洗い、3〜4cm幅に切る。
- 2
ごはんをだしで煮る。(落とし蓋をすると少ない煮汁でも味が全体に回ります)
- 3
ほうれん草を加える。
- 4
卵でとじる。
- 5
全体を軽く混ぜて器に盛り、お好みで仕上げの薬味を添えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 268 kcal
- たんぱく質
- 12 g
- 脂質
- 6 g
- 炭水化物
- 42 g
- 食物繊維
- 2.5 g
- 食塩相当量
- 1.2 g
- カリウム
- 360 mg
- カルシウム
- 52 mg
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