やわらかなすの煮浸し
78 kcal塩分 1 g調理 15 分かんたん
管理栄養士のポイント
- とろとろで食べやすい。胃にやさしい。
- 塩分1.0gの減塩仕立てでも、素材の旨味で満足感のある味わい
- やわらかく調理し、たんぱく質をしっかり摂ることが低栄養・フレイル予防に役立ちます
材料（1人分）
- なす
- 2本
- だし
- 200ml
- 醤油
- 小さじ2
- みりん
- 小さじ1
- おろし生姜
- 少々
作り方
- 1
なすを切り目を入れる。
- 2
だしでやわらかく煮る。(火を止めてから少しおくと、味がしっかり染み込みます)
- 3
冷まして味を含める。
- 4
全体を軽く混ぜて器に盛り、お好みで仕上げの薬味を添えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 78 kcal
- たんぱく質
- 2 g
- 脂質
- 0.3 g
- 炭水化物
- 14 g
- 食物繊維
- 2.5 g
- 食塩相当量
- 1 g
- カリウム
- 360 mg
- カルシウム
- 39 mg
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