豆腐とほうれん草のグラタン
248 kcal塩分 0.9 g調理 25 分ふつう
管理栄養士のポイント
- なめらかで食べやすい。カルシウムも補給。
- 1品でたんぱく質16gが摂れる高たんぱくメニュー
- カルシウム331mgで骨の健康もサポート
- やわらかく調理し、たんぱく質をしっかり摂ることが低栄養・フレイル予防に役立ちます
材料（1人分）
- 絹豆腐
- 100g
- ほうれん草
- 40g
- 牛乳
- 100ml
- チーズ
- 20g
- 片栗粉
- 小さじ1
- コンソメ
- 少々
作り方
- 1
【下準備】豆腐はキッチンペーパーに包んで5分ほどおき、水切りをする。ほうれん草は根元をよく洗い、3〜4cm幅に切る。
- 2
豆腐をくずす。
- 3
ホワイトソースと和える。(具材の水気をしっかり切ってから和えると、味がぼやけません)
- 4
チーズをのせ焼く。(フライパンをしっかり熱してから焼くと、くっつきにくくなります)
- 5
器に盛り付ける。味を見て、足りなければ調味料少々で整えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 248 kcal
- たんぱく質
- 16 g
- 脂質
- 14 g
- 炭水化物
- 14 g
- 食物繊維
- 2.5 g
- 食塩相当量
- 0.9 g
- カリウム
- 460 mg
- カルシウム
- 331 mg
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