やわらかぶり大根
288 kcal塩分 1.3 g調理 30 分ふつう
管理栄養士のポイント
- やわらかく食べやすい。DHA補給も。
- 1品でたんぱく質22gが摂れる高たんぱくメニュー
- カリウム620mgが余分なナトリウムの排出を助けます
- やわらかく調理し、たんぱく質をしっかり摂ることが低栄養・フレイル予防に役立ちます
材料（1人分）
- ぶり
- 1切れ
- 大根
- 100g
- だし
- 250ml
- 醤油
- 小さじ2
- みりん
- 小さじ2
- 生姜
- 少々
作り方
- 1
【下準備】大根は皮をむき、5mm幅のいちょう切りにする。
- 2
大根をやわらかく煮る。(火を止めてから少しおくと、味がしっかり染み込みます)
- 3
ぶりを加える。
- 4
煮含める。(煮立ったら弱めの中火にし、アクが出たら取り除きます)
- 5
全体を軽く混ぜて器に盛り、お好みで仕上げの薬味を添えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 288 kcal
- たんぱく質
- 22 g
- 脂質
- 15 g
- 炭水化物
- 12 g
- 食物繊維
- 2 g
- 食塩相当量
- 1.3 g
- カリウム
- 620 mg
- カルシウム
- 39 mg
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