豆腐と鮭のクリーム煮
308 kcal塩分 0.9 g調理 22 分ふつう
管理栄養士のポイント
- なめらかで食べやすい。高たんぱく補給。
- 1品でたんぱく質24gが摂れる高たんぱくメニュー
- カルシウム246mgで骨の健康もサポート
- やわらかく調理し、たんぱく質をしっかり摂ることが低栄養・フレイル予防に役立ちます
材料（1人分）
- 生鮭
- 1切れ
- 絹豆腐
- 80g
- 玉ねぎ
- 1/4個
- 牛乳
- 150ml
- 片栗粉
- 小さじ2
- コンソメ
- 少々
作り方
- 1
【下準備】豆腐はキッチンペーパーに包んで5分ほどおき、水切りをする。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする(辛味が気になる場合は水に2〜3分さらす)。
- 2
鮭をほぐす。
- 3
豆腐と煮る。(落とし蓋をすると少ない煮汁でも味が全体に回ります)
- 4
牛乳でクリーム煮にする。(煮立ったら弱めの中火にし、アクが出たら取り除きます)
- 5
器に盛り付ける。味を見て、足りなければ調味料少々で整えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 308 kcal
- たんぱく質
- 24 g
- 脂質
- 16 g
- 炭水化物
- 14 g
- 食物繊維
- 1.5 g
- 食塩相当量
- 0.9 g
- カリウム
- 560 mg
- カルシウム
- 246 mg
このレシピを毎日の食事に取り入れるなら
MEGURU に会員登録すると、レシピを食事記録に追加して栄養バランスを確認したり、管理栄養士にオンラインで相談したりできます。