やわらか肉豆腐
288 kcal塩分 1.3 g調理 22 分ふつう
管理栄養士のポイント
- やわらか食感。高たんぱく補給。
- 1品でたんぱく質18gが摂れる高たんぱくメニュー
- カリウム460mgが余分なナトリウムの排出を助けます
- やわらかく調理し、たんぱく質をしっかり摂ることが低栄養・フレイル予防に役立ちます
材料（1人分）
- 牛薄切り肉
- 60g
- 木綿豆腐
- 100g
- 玉ねぎ
- 1/4個
- だし
- 200ml
- 醤油
- 小さじ2
- みりん
- 小さじ1
作り方
- 1
【下準備】豆腐はキッチンペーパーに包んで5分ほどおき、水切りをする。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする(辛味が気になる場合は水に2〜3分さらす)。
- 2
豆腐と玉ねぎを煮る。(煮立ったら弱めの中火にし、アクが出たら取り除きます)
- 3
牛肉を加える。
- 4
煮含める。(煮立ったら弱めの中火にし、アクが出たら取り除きます)
- 5
器に盛り付けて完成。温かいうちにお召し上がりください
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 288 kcal
- たんぱく質
- 18 g
- 脂質
- 16 g
- 炭水化物
- 14 g
- 食物繊維
- 2 g
- 食塩相当量
- 1.3 g
- カリウム
- 460 mg
- カルシウム
- 114 mg
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