ほうれん草と卵のおひたし
118 kcal塩分 0.8 g調理 12 分かんたん
管理栄養士のポイント
- やわらか食感。鉄分も補給。
- カリウム520mgが余分なナトリウムの排出を助けます
- 塩分0.8gの減塩仕立てでも、素材の旨味で満足感のある味わい
- やわらかく調理し、たんぱく質をしっかり摂ることが低栄養・フレイル予防に役立ちます
材料（1人分）
- ほうれん草
- 60g
- 卵
- 1個
- だし
- 大さじ2
- 醤油
- 小さじ1
- かつお節
- 1g
作り方
- 1
【下準備】ほうれん草は根元をよく洗い、3〜4cm幅に切る。
- 2
ほうれん草を茹でる。(沸騰した湯に塩少々を加えてゆでると、色よく仕上がります)
- 3
錦糸卵を作る。
- 4
だし醤油で和える。(調味料は食べる直前に和えると、水っぽくならず美味しく仕上がります)
- 5
器に盛り付ける。味を見て、足りなければ調味料少々で整えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 118 kcal
- たんぱく質
- 9 g
- 脂質
- 6 g
- 炭水化物
- 5 g
- 食物繊維
- 2.5 g
- 食塩相当量
- 0.8 g
- カリウム
- 520 mg
- カルシウム
- 55 mg
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