鶏むね肉のやわらか照り煮
208 kcal塩分 1.2 g調理 22 分ふつう
管理栄養士のポイント
- やわらか食感。高たんぱく補給。
- 1品でたんぱく質21gが摂れる高たんぱくメニュー
- カリウム460mgが余分なナトリウムの排出を助けます
- やわらかく調理し、たんぱく質をしっかり摂ることが低栄養・フレイル予防に役立ちます
材料（1人分）
- 鶏むね肉
- 80g
- 片栗粉
- 適量
- だし
- 150ml
- 醤油
- 小さじ2
- みりん
- 小さじ2
- 生姜
- 少々
作り方
- 1
【下準備】鶏むね肉は皮と余分な脂を除き、繊維を断つようにそぎ切りにする(加熱後もやわらかく仕上がります)。
- 2
鶏肉に粉をまぶす。
- 3
だしで煮る。(落とし蓋をすると少ない煮汁でも味が全体に回ります)
- 4
照りよく仕上げる。
- 5
全体を軽く混ぜて器に盛り、お好みで仕上げの薬味を添えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 208 kcal
- たんぱく質
- 21 g
- 脂質
- 5 g
- 炭水化物
- 12 g
- 食物繊維
- 0.5 g
- 食塩相当量
- 1.2 g
- カリウム
- 460 mg
- カルシウム
- 12 mg
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