小松菜と厚揚げのみそ汁
204 kcal塩分 1.2 g調理 15 分かんたん
管理栄養士のポイント
- 食物繊維で血糖値の上昇をゆるやかに。低糖質の大豆製品。
- 食物繊維3.4gで食後の血糖値対策や腸活にも
- カルシウム490mgで骨の健康もサポート
- 野菜やたんぱく質から先に食べる「ベジファースト」を意識すると、血糖値の急上昇をさらに抑えられます
材料（1人分）
- 小松菜
- 100g
- 厚揚げ
- 120g
- だし
- 400ml
- 味噌
- 大さじ1
- ねぎ
- 少々
作り方
- 1
【下準備】小松菜は根元をよく洗い、3〜4cm幅に切る。厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、ひと口大に切る。
- 2
だしで小松菜を煮る。(煮立ったら弱めの中火にし、アクが出たら取り除きます)
- 3
厚揚げを加える。
- 4
味噌を溶く。
- 5
器に盛り付ける。味を見て、足りなければ調味料少々で整えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 204 kcal
- たんぱく質
- 13.5 g
- 脂質
- 13.2 g
- 炭水化物
- 5.4 g
- 食物繊維
- 3.4 g
- 食塩相当量
- 1.2 g
- カリウム
- 620 mg
- カルシウム
- 490 mg
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