ほうれん草と豚赤身のチーズ焼き

Name: ほうれん草と豚赤身のチーズ焼き
Total time: 20 min
Yield: 1人分
Ingredients: ほうれん草 100g; 豚もも肉 100g; ピザ用チーズ 40g; 塩こしょう 少々; オリーブ油 小さじ1

336 kcal塩分 1.4 g調理 20 分ふつう

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年10月19日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

ほうれん草と豚赤身にチーズをのせて焼いた、やさしい味わいで低糖質を意識した主菜です。血糖値が気になる方に向いています。
食物繊維が4.3g入っており、食後の血糖値の上昇をゆるやかにする助けになります。
豚もも肉とチーズでたんぱく質を35.2g（表示は22.6g）摂れるため、満足感が得やすく筋肉や日常の活動を支える栄養になります。
ほうれん草はビタミンB1を補給でき、エネルギー代謝を助ける点でも役立ちます。
食べるときはまず野菜を食べる『ベジファースト』を意識すると、血糖値の急上昇をさらに抑えやすく続けやすいです。

材料（1人分）

ほうれん草: 100g
豚もも肉: 100g
ピザ用チーズ: 40g
塩こしょう: 少々
オリーブ油: 小さじ1

作り方

大まかな流れ下準備→並べる→味つけ→チーズのせる→焼いて仕上げ

1
ほうれん草は根元の泥を流水でよく洗います。葉の水気はキッチンペーパーで軽く押さえて取り、まな板に広げて3〜4cm幅に切ります。豚もも肉は厚さがそろうように切り、食べやすい大きさにします。包丁や手を使うときは指先に注意してください。
ポイント：ほうれん草の水分を減らすと耐熱皿に並べたときに水っぽくならず、火の通りが均一になります。
2
耐熱皿に豚肉とほうれん草を交互に並べます。肉を下、野菜を上にして脂が野菜に当たるようにすると風味が移りやすく、重なりがないように隙間を少し空けて並べてください。重なりが多いと中心まで火が通りにくくなります。
ポイント：肉を下にする配置にすると肉の旨味がほうれん草に移りやすく、全体の味がなじみます。
3
並べた具材に塩こしょうを全体に少量ふりかけ、オリーブ油小さじ1を回しかけます。塩は控えめにし、こしょうは好みで調整してください。味見できないので、片側だけ多くならないように皿を回して均一にかけます。油は赤身肉の乾燥を防ぎます。
ポイント：塩は少なめにしておくとチーズの塩分と合わせてちょうどよくなります。
4
具材の上にピザ用チーズを均一に40gのせます。中央から外側へ薄く広げるイメージで、端まで寄せすぎないようにすると溶けて全体にかかりやすくなります。チーズを厚く積みすぎると溶けにくくなるので注意してください。
ポイント：チーズを薄く広げると短時間で溶け、こんがりとした焼き色がつきやすくなります。
5
オーブンまたはオーブントースターは予熱（あらかじめ温めること）しておきます。200℃に設定し、8〜12分焼いてチーズの縁がこんがり茶色になり、肉の中心が白っぽくなれば出来上がりです。焼き過ぎると肉が固くなるので様子を見てください。
ポイント：途中で皿を動かさずに焼くとチーズに美しい焼き色がつきます。