アボカドと納豆のスープ

Name: アボカドと納豆のスープ
Total time: 15 min
Yield: 1人分
Ingredients: アボカド 1/2個; 納豆 1パック; コンソメ 小さじ1/2; 水 250ml; こしょう 少々

317 kcal塩分 1.1 g調理 15 分かんたん

監修：管理栄養士安達みのり・最終更新 2026年11月9日

※ 写真はイメージです

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管理栄養士のポイント

アボカドと納豆のスープは、アボカドのクリーミーさと納豆のねばりが合わさった、あっさりした汁物で低糖質や血糖値が気になる方に向いています。
食物繊維8.2gが含まれており、食事に取り入れることで食後の血糖値の急上昇をゆるやかにするのに役立ちます。
納豆は発酵大豆でたんぱく質を補えるうえ、ゆっくり消化されるため血糖の管理に適しています。
カリウム840mgが含まれているため、余分なナトリウムの排出を助けむくみ対策にプラスになります。
野菜やたんぱく質から先に食べる「ベジファースト」を意識し、少しずつ続けると日々の血糖ケアになりやすいです。

材料（1人分）

アボカド: 1/2個
納豆: 1パック
コンソメ: 小さじ1/2
水: 250ml
こしょう: 少々

作り方

大まかな流れ下準備→だしを温める→具を加える→味を整える→盛り付け

1
アボカドは包丁で縦に半分に切り、種を取り除きます。皮をスプーンで縁に沿わせるようにしてこそげ取り、縦横約2〜3cmのひと口大に切ります（ひと口大とは口に運びやすい大きさのこと）。変色が気になる場合はレモン汁を軽くまぶすと良いです。
ポイント：切る大きさをそろえると加熱ムラが減り、食感が均一になります。
2
鍋に水250mlを入れ、中火（鍋底全体に熱が伝わって泡が出始める強さ）にかけます。沸騰直前まで温め、フツフツと小さな泡が表面に立ってきたら火を弱めます。沸騰したら表面のアクが出ることがあるので、スプーンで取り除いてください。観察は沸騰後30秒程度を目安にします。
ポイント：強火のまま長時間煮ると風味が落ちるため、温めたら火を弱めることが大切です。
3
火を弱めた状態で切ったアボカドと納豆1パックを鍋に入れます。納豆は入れる前に箸で軽く混ぜておくとダマになりにくいです。入れたらそのまま1〜2分、アボカドがふんわり温まる程度に加熱します。見た目は形が崩れず、触ってやわらかさを感じるくらいが目安です。
ポイント：アボカドは長時間加熱すると形が崩れるので、短時間で温めるのがコツです。
4
コンソメ小さじ1/2を加え、スプーンで底からよく混ぜて溶かします。味見をして塩気が足りなければこしょう少々で調整します。塩分が控えめ（塩分1.1g相当）なので、調味料は少量ずつ加えて味を確かめながら調整してください。
ポイント：コンソメは底に溶け残りやすいので、よく混ぜてから味を確認すると失敗が少ないです。
5
火を止めて器に盛り付けます。熱いうちにいただくと納豆の風味とアボカドのクリーミーさが感じやすくなります。味が薄いと感じたら器でこしょうや少量のだしを足して微調整してください。
ポイント：盛り付け後に味を最終確認して少しずつ調えると、好みの味に仕上がります。