えのきとピーマンのおかか炒め
68 kcal塩分 0.6 g調理 8 分かんたん
管理栄養士のポイント
- 低カロリー低糖質。食物繊維たっぷり。
- 食物繊維3.0gで食後の血糖値対策や腸活にも
- 塩分0.6gの減塩仕立てでも、素材の旨味で満足感のある味わい
- 野菜やたんぱく質から先に食べる「ベジファースト」を意識すると、血糖値の急上昇をさらに抑えられます
材料（1人分）
- えのき
- 60g
- ピーマン
- 2個
- かつお節
- 1g
- ごま油
- 小さじ1
- 醤油
- 小さじ1/2
作り方
- 1
えのきとピーマンを細切りにする。
- 2
ごま油で炒める。(中火で熱し、香りが立ってから具材を入れると風味よく仕上がります)
- 3
醤油とかつお節で味付ける。
- 4
全体を軽く混ぜて器に盛り、お好みで仕上げの薬味を添えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 68 kcal
- たんぱく質
- 3 g
- 脂質
- 4 g
- 炭水化物
- 7 g
- 食物繊維
- 3 g
- 食塩相当量
- 0.6 g
- カリウム
- 360 mg
- カルシウム
- 8 mg
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