きのこと豆腐のグラタン
228 kcal塩分 1 g調理 25 分ふつう
管理栄養士のポイント
- 食物繊維で血糖値の上昇をゆるやかに。植物性たんぱくで低GI。
- 食物繊維4.5gで食後の血糖値対策や腸活にも
- カルシウム559mgで骨の健康もサポート
- 野菜やたんぱく質から先に食べる「ベジファースト」を意識すると、血糖値の急上昇をさらに抑えられます
材料（1人分）
- しめじ
- 80g
- 木綿豆腐
- 150g
- 牛乳
- 150ml
- 小麦粉
- 大さじ1
- ピザ用チーズ
- 40g
作り方
- 1
【下準備】しめじは石づきを落とし、小房にほぐす。豆腐はキッチンペーパーに包んで5分ほどおき、水切りをする。
- 2
きのこと豆腐を耐熱皿に入れる。
- 3
ホワイトソースをかける。
- 4
チーズをのせて焼く。(フライパンをしっかり熱してから焼くと、くっつきにくくなります)
- 5
器に盛り付ける。味を見て、足りなければ調味料少々で整えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 228 kcal
- たんぱく質
- 12.1 g
- 脂質
- 7.4 g
- 炭水化物
- 7 g
- 食物繊維
- 4.5 g
- 食塩相当量
- 1 g
- カリウム
- 490 mg
- カルシウム
- 559 mg
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