豆腐と小松菜の白和え
158 kcal塩分 0.8 g調理 15 分かんたん
管理栄養士のポイント
- 豆腐とごまでカルシウム。定番の副菜。
- 食物繊維3.0gで食後の血糖値対策や腸活にも
- カルシウム344mgで骨の健康もサポート
- カルシウムはたんぱく質やビタミンDと一緒に摂ると、体内で活用されやすくなります
材料（1人分）
- 木綿豆腐
- 100g
- 小松菜
- 80g
- にんじん
- 20g
- 白すりごま
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- 醤油
- 小さじ1
作り方
- 1
【下準備】小松菜は根元をよく洗い、3〜4cm幅に切る。にんじんは皮をむき、細切り(または短冊切り)にする。
- 2
豆腐の水気を切る。
- 3
野菜をゆでる。(沸騰した湯に塩少々を加えてゆでると、色よく仕上がります)
- 4
豆腐とごまで和える。(調味料は食べる直前に和えると、水っぽくならず美味しく仕上がります)
- 5
器に盛り付ける。味を見て、足りなければ調味料少々で整えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 158 kcal
- たんぱく質
- 11 g
- 脂質
- 9 g
- 炭水化物
- 10 g
- 食物繊維
- 3 g
- 食塩相当量
- 0.8 g
- カリウム
- 440 mg
- カルシウム
- 344 mg
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