鶏むね肉と大豆のトマト煮
238 kcal塩分 0.9 g調理 18 分ふつう
管理栄養士のポイント
- 高たんぱく。豆の食物繊維で血糖安定。
- 1品でたんぱく質24gが摂れる高たんぱくメニュー
- 食物繊維5.5gで食後の血糖値対策や腸活にも
- 野菜やたんぱく質から先に食べる「ベジファースト」を意識すると、血糖値の急上昇をさらに抑えられます
材料（1人分）
- 鶏むね肉
- 80g
- 大豆水煮
- 50g
- トマト缶
- 100g
- 玉ねぎ
- 30g
- コンソメ
- 小さじ1/2
作り方
- 1
【下準備】鶏むね肉は皮と余分な脂を除き、繊維を断つようにそぎ切りにする(加熱後もやわらかく仕上がります)。トマトはヘタを取り、くし形切りにする。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする(辛味が気になる場合は水に2〜3分さらす)。
- 2
鶏肉と玉ねぎを炒める。(火が通りにくいものから順に入れるのがコツです)
- 3
トマト缶と大豆を加える。
- 4
コンソメで煮込む。(火を止めてから少しおくと、味がしっかり染み込みます)
- 5
器に盛り付けて完成。温かいうちにお召し上がりください
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 238 kcal
- たんぱく質
- 24 g
- 脂質
- 7 g
- 炭水化物
- 16 g
- 食物繊維
- 5.5 g
- 食塩相当量
- 0.9 g
- カリウム
- 620 mg
- カルシウム
- 68 mg
このレシピを毎日の食事に取り入れるなら
MEGURU に会員登録すると、レシピを食事記録に追加して栄養バランスを確認したり、管理栄養士にオンラインで相談したりできます。