ひじきと豆腐のおろし和え
225 kcal塩分 0.6 g調理 10 分かんたん
管理栄養士のポイント
- 食物繊維で血糖値の上昇をゆるやかに。植物性たんぱくで低GI。
- 食物繊維6.7gで食後の血糖値対策や腸活にも
- カルシウム255mgで骨の健康もサポート
- 野菜やたんぱく質から先に食べる「ベジファースト」を意識すると、血糖値の急上昇をさらに抑えられます
材料（1人分）
- 乾燥ひじき
- 10g
- 木綿豆腐
- 150g
- 大根おろし
- 60g
- ポン酢
- 大さじ1
- かつお節
- 1g
作り方
- 1
【下準備】豆腐はキッチンペーパーに包んで5分ほどおき、水切りをする。大根は皮をむき、5mm幅のいちょう切りにする。
- 2
ひじきをゆでて切る。(ゆですぎると食感と栄養が損なわれるため、短時間でさっとゆでるのがコツです)
- 3
豆腐を加える。
- 4
大根おろしとポン酢で和える。(全体を大きく混ぜ、味を見て調味料で整えます)
- 5
器に盛り付ける。味を見て、足りなければ調味料少々で整えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 225 kcal
- たんぱく質
- 10.9 g
- 脂質
- 7.3 g
- 炭水化物
- 8.8 g
- 食物繊維
- 6.7 g
- 食塩相当量
- 0.6 g
- カリウム
- 760 mg
- カルシウム
- 255 mg
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