ズッキーニと納豆のチーズ焼き
275 kcal塩分 1.3 g調理 20 分ふつう
監修：管理栄養士 安達みのり・
※ 写真はイメージです
お気に入り保存・買い物リスト・印刷用ページは会員登録（無料）で使えます。レシピはこのまま誰でも読めます。
管理栄養士のポイント
- ズッキーニのやさしい食感と納豆チーズのコクが楽しめる、低糖質で血糖値が気になる方に向く一品です。
- ズッキーニの食物繊維が血糖値の上昇をゆるやかにするため、糖質対策をしたい時に役立ちます。
- 発酵食品の納豆は血糖ケアに適した食材で、カルシウムは315mgと骨の健康サポートにもつながります。
- 塩分は1.3gの控えめ仕立てなので、野菜やたんぱく質を先に食べるベジファーストを続けると取り入れやすいです。
材料（1人分）
作り方
大まかな流れ材料を切る→器に並べる→焼く→仕上げる
- 1
ズッキーニを流水で洗い、両端を包丁で切り落とします。縦半分に切り、まな板に置いた状態で包丁を寝かせて厚さ約5mmの斜め薄切りにします（斜めに切ると面積が増えて火が通りやすくなります）。切ったら全体に軽く塩こしょうを振り、約1分おいてなじませます。包丁や指の扱いに気をつけてください。
ポイント：薄めに均一に切ると加熱ムラが減り短時間で火が通ります。
- 2
納豆はパックのふたを半分はがし、付属のタレがあれば好みで加えます。箸で10〜15回しっかり混ぜて粘りが出たらOKです。耐熱皿にオリーブ油小さじ1を底に広げ、ズッキーニを重ならないように並べ、その上に納豆を置きます。納豆が偏らないように均一にのせてください。
ポイント：納豆をよく混ぜると焼いたときにまとまりやすく風味も出ます。
- 3
納豆の上にピザ用チーズ40gを均一にのせます。オーブントースターの場合は中火相当（機種により火力が違うため様子を見てください）で5〜7分、チーズが溶けて表面が薄くこんがりするまで焼きます。フライパンで作る場合は弱めの中火（鍋底に触れていると分かる程度の火力）で蓋をして3〜4分、チーズが溶けたら火を止めます。
ポイント：チーズが溶けて縁に薄く色づいたら取り出す目安です。
- 4
焼き上がったら器ごと少し冷ましてから、全体を軽く混ぜて盛り付けます。表面が熱いうちはチーズが伸びやすいのでやけどに注意してください。お好みで刻みねぎや黒こしょうを振ると風味が引き立ちます（薬味は材料に含まれません）。
ポイント：少し落ち着かせると食べやすく、味もなじみます。
補足（保存・代用・味の調整）
- 保存は冷蔵庫でラップまたは密閉容器に入れ、翌日までを目安にしてください。加熱は短時間で温め直すと食感が保てます。
- 作り置きする場合はズッキーニと納豆を並べた状態で冷蔵保存し、食べる直前にチーズをのせて焼くと風味がよく保てます。
- ピザ用チーズがなければとろけるタイプのプロセスチーズで代用できますが、塩分量が異なる場合があるので味見して調整してください。
- 味が薄いと感じたら塩こしょうを少量ずつ追加して調整してください。納豆の旨味があるので少しずつ足すのが安心です。
- 低糖質・血糖値が気になる方は、ズッキーニなどの野菜や納豆などのたんぱく質を先に食べるベジファーストを習慣にすると取り入れやすいです。
※ 手順の説明は、管理栄養士監修のレシピをもとに分かりやすく書き直したものです。加熱時間などはお使いの機器に合わせて調整してください。 工程の写真はイメージです。
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 275 kcal
- たんぱく質
- 18.9 g
- 脂質
- 20.2 g
- 炭水化物
- 4.4 g
- 食物繊維
- 5.4 g
- 食塩相当量
- 1.3 g
- カリウム
- 616 mg
- カルシウム
- 315 mg
作ったら、ワンタップで記録
1 人分の栄養値がそのまま今日の食事記録に入ります。
このレシピは、こちらの食事ガイドで紹介しています
- 糖質を控えたい方の食事｜抜くのではなく、選び方を変える結論からお伝えすると、主食を抜く必要はありません。
- 血糖値が気になる方の食事｜食べ方を変えるだけでできること結論からお伝えすると、まず変えるのは「食べる順番」「主食の量」「食物繊維」の3つです。
このレシピを毎日の食事に取り入れるなら
MEGURU に会員登録（無料）すると、お気に入り保存・買い物リスト・印刷用ページが使え、作ったレシピを食事記録に残して栄養バランスを確認できます。ベーシックプラン（月額480円）以上では、冷蔵庫の食材から探す機能と今日の献立提案が使え、管理栄養士へのオンライン相談も受けられます。
