大根葉大と高野豆腐のスープ
115 kcal塩分 0.9 g調理 15 分かんたん
管理栄養士のポイント
- カルシウムとビタミンDで骨を丈夫に。カルシウム豊富な大豆製品。
- 食物繊維4.2gで食後の血糖値対策や腸活にも
- カルシウム313mgで骨の健康もサポート
- カルシウムはたんぱく質やビタミンDと一緒に摂ると、体内で活用されやすくなります
材料（1人分）
- 大根の葉
- 80g
- 高野豆腐
- 1枚
- コンソメ
- 小さじ1/2
- 水
- 400ml
- こしょう
- 少々
作り方
- 1
【下準備】大根は皮をむき、5mm幅のいちょう切りにする。豆腐はキッチンペーパーに包んで5分ほどおき、水切りをする。
- 2
大根葉大と高野豆腐を煮る。(落とし蓋をすると少ない煮汁でも味が全体に回ります)
- 3
コンソメで調味する。
- 4
塩こしょうで調える。
- 5
全体を軽く混ぜて器に盛り、お好みで仕上げの薬味を添えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 115 kcal
- たんぱく質
- 6.7 g
- 脂質
- 3.1 g
- 炭水化物
- 10 g
- 食物繊維
- 4.2 g
- 食塩相当量
- 0.9 g
- カリウム
- 440 mg
- カルシウム
- 313 mg
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