豚肉とニラのスタミナ炒め
298 kcal塩分 1.2 g調理 15 分ふつう
管理栄養士のポイント
- 豚肉のビタミンB1が糖質をエネルギーに変える。ニラのアリシンがビタミンB1の吸収を高め疲労回復に◎。
- 1品でたんぱく質20gが摂れる高たんぱくメニュー
- カリウム566mgが余分なナトリウムの排出を助けます
- やわらかく調理し、たんぱく質をしっかり摂ることが低栄養・フレイル予防に役立ちます
材料（1人分）
- 豚こま肉
- 100g
- ニラ
- 1/2束
- 玉ねぎ
- 1/4個
- にんにく
- 1片
- ごま油
- 小さじ1
- 醤油
- 小さじ1
- 酒
- 小さじ1
- みりん
- 小さじ1
- 白ごま
- 小さじ１
作り方
- 1
【下準備】豚こま肉は大きいものは食べやすく切る。
- 2
ニラは4cm幅、玉ねぎは薄切りにする。
- 3
にんにくはみじん切りにする。
- 4
フライパンにごま油、にんにくを入れて香りを出す。
- 5
豚肉を炒め火が通ったら、玉ねぎ→ニラの順に加える。(調味料は仕上げに加えると、香りが飛ばず少量でも味が決まります)
- 6
調味料を入れてさっと炒め合わせ白ごまをふる。(調味料は仕上げに加えると、香りが飛ばず少量でも味が決まります)
- 7
器に盛り付ける。味を見て、足りなければ調味料少々で整えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 298 kcal
- たんぱく質
- 20.3 g
- 脂質
- 18.7 g
- 炭水化物
- 10.2 g
- 食物繊維
- 2.3 g
- 食塩相当量
- 1.2 g
- カリウム
- 566 mg
- カルシウム
- 75 mg
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