鶏むねとトマトの冷製マリネ
248 kcal塩分 1 g調理 20 分かんたん
管理栄養士のポイント
- 鶏むねのイミダゾールペプチドで疲労回復。酢でさっぱり。
- 1品でたんぱく質28gが摂れる高たんぱくメニュー
- カリウム520mgが余分なナトリウムの排出を助けます
- たんぱく質とビタミン・ミネラルをセットで摂ることが、疲労回復の近道です
材料（1人分）
- 鶏むね肉
- 150g
- トマト
- 1個
- 玉ねぎ
- 1/8個
- 酢
- 大さじ2
- オリーブ油
- 大さじ1
- 塩こしょう
- 少々
作り方
- 1
【下準備】鶏むね肉は皮と余分な脂を除き、繊維を断つようにそぎ切りにする(加熱後もやわらかく仕上がります)。トマトはヘタを取り、くし形切りにする。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする(辛味が気になる場合は水に2〜3分さらす)。
- 2
鶏肉をゆでる。(沸騰した湯に塩少々を加えてゆでると、色よく仕上がります)
- 3
野菜を切る。
- 4
マリネ液で和える。(調味料は食べる直前に和えると、水っぽくならず美味しく仕上がります)
- 5
全体を軽く混ぜて器に盛り、お好みで仕上げの薬味を添えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 248 kcal
- たんぱく質
- 28 g
- 脂質
- 10 g
- 炭水化物
- 10 g
- 食物繊維
- 1.5 g
- 食塩相当量
- 1 g
- カリウム
- 520 mg
- カルシウム
- 21 mg
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