あさりとトマトのスープ
108 kcal塩分 1.4 g調理 20 分かんたん
管理栄養士のポイント
- あさりの鉄分で疲労回復。トマトのリコピンも補給。
- カリウム520mgが余分なナトリウムの排出を助けます
- たんぱく質とビタミン・ミネラルをセットで摂ることが、疲労回復の近道です
材料（1人分）
- あさり
- 150g
- トマト
- 1個
- 玉ねぎ
- 1/4個
- にんにく
- 1片
- 白ワイン
- 大さじ1
- コンソメ
- 小さじ1
作り方
- 1
【下準備】あさりは砂抜きをして殻をこすり洗いする。トマトはヘタを取り、くし形切りにする。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする(辛味が気になる場合は水に2〜3分さらす)。
- 2
あさりを蒸す。
- 3
トマトを煮る。(落とし蓋をすると少ない煮汁でも味が全体に回ります)
- 4
スープに仕上げる。
- 5
器に盛り付ける。味を見て、足りなければ調味料少々で整えて完成
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 108 kcal
- たんぱく質
- 9 g
- 脂質
- 3 g
- 炭水化物
- 12 g
- 食物繊維
- 2 g
- 食塩相当量
- 1.4 g
- カリウム
- 520 mg
- カルシウム
- 120 mg
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