豚肉と大根のさっぱり煮
358 kcal塩分 1.6 g調理 30 分かんたん
管理栄養士のポイント
- 豚肉のビタミンB1で疲労回復。酢でさっぱり。
- 1品でたんぱく質18gが摂れる高たんぱくメニュー
- カリウム540mgが余分なナトリウムの排出を助けます
- やわらかく調理し、たんぱく質をしっかり摂ることが低栄養・フレイル予防に役立ちます
材料（1人分）
- 豚バラ肉
- 120g
- 大根
- 150g
- 酢
- 大さじ2
- 醤油
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1
- しょうが
- 1片
作り方
- 1
【下準備】豚バラは5cm幅に切る。大根は皮をむき、5mm幅のいちょう切りにする。
- 2
豚肉を焼く。(中火で焼き色がつくまで動かさずに焼くと、香ばしく仕上がります)
- 3
大根と煮る。(煮立ったら弱めの中火にし、アクが出たら取り除きます)
- 4
酢を加え煮込む。(落とし蓋をすると少ない煮汁でも味が全体に回ります)
- 5
器に盛り付けて完成。温かいうちにお召し上がりください
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 358 kcal
- たんぱく質
- 18 g
- 脂質
- 26 g
- 炭水化物
- 14 g
- 食物繊維
- 2 g
- 食塩相当量
- 1.6 g
- カリウム
- 540 mg
- カルシウム
- 52 mg
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